Sorvaus soveltuu useille materiaaleille, pääasiassa metalleille, mutta myös joitain tehokkaita{0}}muoveja voidaan sorvata.
Metallimateriaaleja ovat:
Teräs
Messinki
Alumiini
Nikkeliseos
Titaani
Muovimateriaaleja ovat:
Polykarbonaatti
KURKISTAA
PEI
PP
Materiaalin työstettävyys ja haluttu lopullinen pintakäsittely määräävät leikkaustyökalujen valinnan. Esimerkiksi kovia materiaaleja, kuten terästä, työstettäessä käytetään tyypillisesti nopean -nopean teräksen (HSS) tai kovametallityökaluja kestämään suurempia leikkausvoimia. Materiaalit, kuten alumiini ja titaani, soveltuvat suuremman joustavuuden ansiosta paremmin tarkkuustyöstöön ja niistä voidaan valmistaa monimutkaisia osia.